俗話說(shuō)：“病從口入”這近嘴的食物需要格外注意。因此，食品安全問(wèn)題一直是百姓關(guān)注的重點(diǎn)。就在昨日315晚會(huì)曝光：我們常見(jiàn)方便面里的老壇酸菜包竟是土坑腌制。法定食品安全標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的？遇到食品安全問(wèn)題怎么解決？上海專業(yè)律所下文進(jìn)行一下簡(jiǎn)單的說(shuō)明。

       老壇酸菜包竟是土坑腌制

　　插旗菜業(yè)是湖南省華容縣較大的蔬菜再加工企業(yè)。它為許多知名企業(yè)加工泡菜產(chǎn)品，也為一些方便面企業(yè)加工老壇泡菜包。在插旗菜業(yè)的清潔車間，一袋袋泡菜隨意堆放在地上。經(jīng)過(guò)機(jī)器清洗、切碎、攪拌、包裝和消毒，它們被制成了舊的泡菜包。那么，制作這些泡菜包的泡菜來(lái)自哪里呢？

　　據(jù)插旗蔬菜行業(yè)公司官方網(wǎng)站介紹，擁有300個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)的室內(nèi)腌制池，并自行腌制泡菜。在插旗蔬菜行業(yè)的腌制區(qū)，記者看到了標(biāo)準(zhǔn)化的腌制池，工人們穿著特定的工作服工作。然而，生產(chǎn)負(fù)責(zé)人告訴記者，這些泡菜是用來(lái)加工出口產(chǎn)品的。里的泡菜不是在這里腌制的，而是另一個(gè)來(lái)源。

　　記者跟著公司的卡車，在同福村附近的一片農(nóng)田里找到了腌泡菜的地方。腌泡菜在一個(gè)坑里。工人們正在取出腌泡菜并裝袋。一些工人穿著拖鞋，一些工人赤腳踩在泡菜上。甚至稱量泡菜的秤也直接放在泡菜上。很快，卡車?yán)镅b滿了坑里腌制的泡菜。記者一路跟著。50分鐘后，卡車進(jìn)入插旗菜業(yè)。壇泡菜包被稱為老壇工藝，足時(shí)發(fā)酵。在一個(gè)昏暗的倉(cāng)庫(kù)里，記者確實(shí)看到了一些罐子，但工人告訴記者，舊罐子里的泡菜沒(méi)有經(jīng)過(guò)罐子發(fā)酵。原來(lái)，所謂的老壇泡菜只是一個(gè)真正的土坑泡菜。

　　這些泡菜是如何腌制的？每年早春，芥末都成熟了。菜地旁邊有一個(gè)大坑。工人們把從地上拉出來(lái)的芥末倒進(jìn)坑里。這些芥末沒(méi)有清洗干凈。即使放在枯黃的葉子上，也要加水、鹽等，用薄膜包裹，蓋上土壤，直接腌制。三個(gè)月后，泡菜就腌好了。

　　每年7月到明年1月，制造商都會(huì)陸續(xù)來(lái)這里購(gòu)買泡菜。工人們要么穿拖鞋，要么赤腳踩泡菜。有些人甚至在工作時(shí)抽煙，煙頭直接扔到泡菜上。一名工人說(shuō)：全國(guó)各地都被拉走了，湖北、四川和上海到處都被拉走了。

　　金瑞食品有限公司是華容縣一家大型泡菜加工企業(yè)，也是土坑內(nèi)的泡菜。公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人承認(rèn)，農(nóng)民收到的土坑泡菜將經(jīng)過(guò)清洗、七天發(fā)酵、切碎等工序。肉眼很難找到一些原始雜質(zhì)。
 

　　最新進(jìn)展：壇泡菜涉及統(tǒng)一，康師傅有相關(guān)產(chǎn)品已下架。

　　統(tǒng)一（中國(guó)）投資有限公司表示，3月15日，在長(zhǎng)沙市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查下，對(duì)使用的泡菜袋原料及相關(guān)檔案記錄進(jìn)行了徹底檢查。統(tǒng)一聲明稱，自2012年12月以來(lái)，湖南插旗公司不再是該公司泡菜袋原料的供應(yīng)商。同時(shí)，統(tǒng)一公司首次采訪了湖南金瑞公司負(fù)責(zé)人，并封存了所有相關(guān)泡菜袋產(chǎn)品。

　　上海專業(yè)律所注意到，在康師傅的官方旗艦店(天貓)，老壇泡菜盒方便面已經(jīng)下架，買不到。
 

　　法定食品安全標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的?

　　1、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定。

　　2、食品添加劑的品種、使用范圍、用量。

　　3、專供嬰幼兒的主輔食品的營(yíng)養(yǎng)成分要求。

　　4、對(duì)與食品安全、營(yíng)養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、說(shuō)明書的要求。

　　5、與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求。

　　6、食品檢驗(yàn)方法與規(guī)程。

　　7、其他需要制定為食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。

　　8、食品中所有的添加劑必須詳細(xì)列出。

　　9、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程的衛(wèi)生要求。

　　10、中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例第三條：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保證食品安全。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)責(zé)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
 

　　2022遇到食品安全問(wèn)題怎么解決?

　　對(duì)癥下藥，才能藥到病除。面對(duì)如此嚴(yán)峻的形式，我們應(yīng)著力完善我國(guó)食品安全保障機(jī)制，積極尋求解決辦法。

　　1、生產(chǎn)者與銷售者必須保證食品質(zhì)量與安全，講究誠(chéng)信，憑良心辦事，把食品企業(yè)對(duì)社會(huì)的食品安全責(zé)任化為自己的自覺(jué)意識(shí)，從源頭上解決問(wèn)題。

　　2、良好的食品安全監(jiān)管體制是保證食品安全的重要保證，各部門應(yīng)該互相協(xié)作，層層落實(shí)，并應(yīng)該隨時(shí)接受人民群眾的監(jiān)督，行政執(zhí)法的結(jié)果應(yīng)該向人民群眾公開(kāi)。

　　3、盡快完善我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，完善有關(guān)食品安全的法律法規(guī)，從嚴(yán)要求，約束企業(yè)保障食品的合格。

　　4、加大對(duì)食品檢測(cè)檢驗(yàn)研究和應(yīng)用的投入，控制食品安全問(wèn)題的發(fā)生，并建立較為完善的食品安全應(yīng)急處理體制，減輕食品安全事故的危害，保障人民群眾的利益。

　　5、建立安全教育宣傳體系，讓作為食品安全的終端受眾的消費(fèi)者加強(qiáng)對(duì)食品安全的關(guān)注和認(rèn)識(shí)水平，并學(xué)會(huì)用法律來(lái)維護(hù)自己的合法權(quán)益。

　　上海專業(yè)律所總而言之，食品安全關(guān)系到大家的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，我們必須馬上行動(dòng)起來(lái)，多方合作，各盡其能，解決食品的安全問(wèn)題。

　　2022遇到食品安全問(wèn)題怎么維權(quán)?

　　(1)起訴。受害人可以單獨(dú)提起民事訴訟，如果人數(shù)眾多(10人以上)，也可以進(jìn)行集團(tuán)訴訟，即按《民事訴訟法》第五十四、五十五條之規(guī)定處理：“當(dāng)事人一方人數(shù)眾多的共同訴訟，可以由當(dāng)事人推選代表人進(jìn)行訴訟。”、“訟標(biāo)的是同一種類、當(dāng)事人一方人數(shù)眾多在起訴時(shí)人數(shù)尚未確定的，人民法院可以發(fā)出公告，說(shuō)明案件情況和訴訟請(qǐng)求，通知權(quán)利人在一定期間向內(nèi)人民法院登記。”

　　(2)申訴。受害人可以向工商行政部 門、質(zhì)檢部門、食品藥品安全管理局等行政機(jī)關(guān)申訴，由其對(duì)相關(guān)人員、企業(yè)進(jìn)行行政處罰，對(duì)受害者進(jìn)行及時(shí)的補(bǔ)償。

　　食品安全問(wèn)題請(qǐng)求賠償?shù)闹黧w包括食品生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者在生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的存在安全隱患而導(dǎo)致生命、健康權(quán)受到侵害的所有受害者。

 

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